建国后的汕头工业——糖果糕点及饼干生产

潮汕糖果糕点生产历史渊源甚远，婚庆、祭祀等都需要备糖饼。糕点类风味独具潮汕地方特色，有酥皮、油炸、桃酥、月饼、蛋糕、松糕等8大类数百个花色品种，是中式九大糕点帮派之一——潮式糕点。糖食类多数以花生仁、芝麻为原料，产品软韧肥润、嚼不粘牙，适宜作为品茶糖食，有的内销上海、广州等地，有的外销泰国、马来西亚和新加坡。饼干，初皆由香港、上海及国外输入，后汕头传入西式饼干、糖果制作方法，由手工操作的小作坊进行生产仿制。日军侵犯潮汕前，汕头市区的甜料食品业有太阳观、正合隆记、生兴、李益大等18家商号。潮汕沦陷后，市场萧条，许多饼食店和饼干厂相继关闭。抗战胜利后，饼干糖果糕点生产有所恢复，汕头市区有数十家商号陆续复业或开业。

解放初期，汕头市区饼干、糖果、糕点生产有9家商号。1955年前，汕头市区的太阳观、李益大、珍园、适美等饼食店首先实行公私合营。1956年，先后有罗礼记、吴成泉、洪心合、萧财合、陈顺记等20多家私营糕点店联合组成公私合营汕头市糖业糕点商店，属百货总店领导。此外，市区仍有以店前销售、店后加工的经营商店约200多家，销售方式以小宗批发为主，门市零售为辅。1958年，公私合营汕头市糖业糕点商店转为地方国营汕头市糖果饼干食品厂；同年，同平、安平、公园区的饼食生产合作社及乐和饼干厂等纳入汕头糖果饼干食品厂。至此，汕头市区所有生产糕点、糖果、饼干的大小工场和工厂，归并为汕头糖果饼干食品厂。1960年以后，汕头糖果饼干食品厂逐步革新生产设备，实现半机械化、半自动化一条龙生产。

关于拟将汕头糖果饼干食品厂分为糖果、饼干、糕点三个专业性生产工厂的请示报告

1985年，汕头糖果饼干食品厂在国家食品工业协会和广东省食品工业协会等部门帮助下，贷款引进西德联合式多功能饼干生产线，每小时生产饼干800公斤和曲奇饼干40公斤；并与泰国梅园糖果厂联营，生产香口胶糖、泡泡糖，引进其先进全套生产线设备。1987年，汕头糖果饼干食品厂生产品种有155个，计有糖果类 32个、饼干类27个、小包装品种8个、糕点类54个、面包类12个、杂锦类18个，完成工业总产值798万元，实现利润3.6万元。其出产的传统潮式朥饼以质优著称，产品远销新加坡、马来西亚、泰国和港澳等国家和地区，国内市场从省内扩大到福建省、上海市、北京市等地。

关于推荐汕头糖果饼干厂的“潮汕朥饼”为省优质产品的报告

关于汕头糖果饼干厂与泰国枚园糖果厂合作生产经营香口胶糖项目建议书的批复